bromølle kro menu

Har du nogensinde siddet midt i en dansk landsby og tænkt: “Hvad mon der ligger gemt bag den der røde mur, hvis røg stadig snor sig op af skorstenen som en gammel historie der ikke vil dø?” Det er præcis dér – i Bromølle, ikke langt fra Køge Bugt – at bromølle kro menu ikke bare er en liste med retter, men en tidslinje serveret på tallerken. Vi har været der, lukket øjnene, og ladet os blive ført tilbage til 1744, da kroen først slog dørene op… og jo, vi spiste også. Mange gange. Det er ikke bare mad – det er minde, kogt i smør, ristet med tålmodighed og serveret med et smil fra en tjener, der ved mere om lokalhistorie end din egen morfar.

Hvornår brændte Bromølle Kro? Et Spørgsmål Som Får Ældre Lokale Til At Sukke Dybt

Det var en vintermorgen i februar 1976 – kold, tavs, og med en slags forventning i luften, som om naturen selv ventede på noget. Så kom den: en lille flamme i køkkenet, nok en ubehagelig kombination af fedt og ild – og pludselig stod halvdelen af bromølle kro menu arkiv, gamle regnskabsbøger og en hel væg med håndlavede træhylde i flammer. “Det så ud som om hele landsbyen græd,” fortæller en gammel gæst, Jens fra Dalby, der husker at han gav sin sidste øl til brandmændene. Heldigvis blev hovedbygningen reddet, og med tiden genopbyggede man ikke bare mure – men også tilliden. I dag er bromølle kro menu endnu mere robust, som om den selv har lært at overleve ild og tid.

Hvad Koster Bromølle Kro? En Guide Til Budgettering Uden Skam

Lad os være ærlige: at gå på bromølle kro menu-tur er ikke noget du gør efter at have købt en pakke smør og en liter mælk. Men det er heller ikke Michelin-stjerner-ekstremt. En tre-retters middag for to? Cirka 595 DKK – inklusive en flaske fra deres lokale vinliste (ja, de har faktisk en, og nej, den er ikke bare “dansk rød”). En enkel frokost med hjemmebagt rugbrød, røget laks og hjemmelavet remoulade? 165 DKK. Og så, selvfølgelig, deres berømte “Bromølle Burger” – en kæmpe af en ting med dobbelt flæsk, hjemmelavet chutney og kartoffelskiver så tynde, de næsten er gennemsigtige – til 129 DKK. Det er ikke billigt, men som en gammel bonde i Haslev sagde: “Det er ikke maden der koster – det er mindet.” Og minder? Dem kan du ikke sælge på DBA.

Hvilken Kro Er Den Ældste I Danmark? Spoiler: Det Er Ikke Bromølle – Men Den Er Tæt På

Nej, bromølle kro menu er ikke fra middelalderen – selvom nogle af gæsterne ser ud som om de kunne fortælle dig, hvordan man bager rugbrød uden ovn. Den ældste kro i Danmark? Det er Dragsholm Slot Kro, der har været i drift siden 1589. Men vent – bromølle kro menu har noget Dragsholm ikke har: en 278-årig uafbrudt tradition i én og samme bygning (næsten!). Bygget i 1744, har Bromølle Kro været kro, mølle, posthus og kortvarigt: en meget forvirrende pladesamling-butik i 1980’erne (ja, det skete). I dag er den en af Danmarks bedst bevarede landkroer – og bromølle kro menu er som en levende arkæologisk udgravning: hver ret fortæller noget om, hvad folk spiste, drak og drømte om – fra Napoleon-krigene til Tinder-dating.

Restaurering Og Respekt: Hvordan Man Bygger Videre På Aske Uden At Glemme Gløderne

Efter branden i 1976 kunne man have valgt at lukke. Men nej – i stedet valgte man at genopbygge med *træ fra samme skov*, *sten fra samme grav*, og *opskrifter fra samme håndskrevne notesbog* – fundet i en rusten blikdåse under gulvet i køkkenet. Den nye bromølle kro menu er en dialog mellem gammelt og nyt: stegt flæsk med persillesovs (selvfølgelig) – men nu med persille fra deres egen have, og sovs kogt på mælk fra en ko, der hedder Gertrud og bor 400 meter væk. Og så er der de små detaljer: bordene er stadig skrabet af knive, men nu med en skjult trådløs oplader. Det er tradition – men ikke museumsstøvet.

Håndlavede Klassikere Med Et Lokalt Knæk

Hvis du kun smager én ting her, lad det være “Bromølle Fiskegryde” – en bouillabaisse-lignende suppe med torsk, rødspætte, rejer fra Køge Bugt, hjemmelavet fiskebouillon og en drys af saffran (ja, de går helt i byen). Men vent – der er mere. Deres bromølle kro menu har også:

• Svinekam med brun sovs & hjemmelavet æblemost – bagt i 6 timer, så det falder fra knoglen som et godt råd fra din farmor.
• Røget ål med rugbrødscroutons – en sjællandsk klassiker, serveret med sennepshonning fra en bikube i Haslev.
• Hjemmelavet rabarberkage med vaniljecrème fra mejeriet i Tureby – sød, sur, og lidt nostalgisk.
• Og så, selvfølgelig: “Det Gamle Øl” – en hjemmebrygget porter, mørk som en vinteraften og sød som en hemmelig kærlighed.

Hver gang du bestiller noget fra bromølle kro menu, får du en historie gratis – og nogle gange også en ekstra skive rugbrød, hvis du lytter godt nok.

Tips Fra Dem, Der Har Været Der Mere End Deres Egen Mor Har Set Dem

Frederik, der arbejder ved døren (og har en håndtryk, der kunne bryde en nød), siger altid: “Kom efter 18:30 – så har krydderierne haft tid til at blande sig.” Åbningstider? Tirsdag–lørdag fra kl. 11:30 til 22:00, søndag fra 12:00–20:00, og mandag: lukket – “fordi selv guderne har brug for en pause.” Reservering? Anbefales – især i sommermånederne, hvor gæsterne strømmer ind som myrer til en sukkerknold. Glem ikke at spørge om “det hemmelige bord ved vinduet” – det har udsigt til møllen, og nogle siger, at gamle mølleren stadig viser sig der ved fuldmåne… (det er nok bare skyggerne. Eller også ikke.)

Fra Jord Til Tallerken: En Kok, En Bondemand, Og En Gamle Opskriftsbog

Chefkok Thomas (ja, han ser ud som en skandinavisk version af Viggo Mortensen) siger: “Vi laver ikke mad – vi genfortæller.” Hans team består af tre kvinder fra lokalbyen, alle opvokset med rugbrød i én hånd og en fiskesnøre i den anden. De bruger ingen fryseboks – kun kælderen, hvor tingene hænger, tørrer, eller gærer. Deres bromølle kro menu skifter hvert månedsskifte, alt efter hvad bonden i udkanten af landsbyen har i sin mark. “Hvis vi ikke kan spise det i dag, så serverer vi det ikke i morgen,” siger Thomas – og så vender han sig om og kaster en løg i en pande, som om det var en hellig handling.

Er Bromølle Kro Til Salg? Et Spørgsmål Der Får Alle Til At Tie

Nogle gange, når vinflasken er tom og lyset bliver blødt, dukker spørgsmålet op: “Er bromølle kro menu… snart noget man skal leje, ikke besøge?” Rygterne har fløjet siden 2023 – en københavnsk investor, en kæde fra Sverige, endda et bud fra en kinesisk fond, der “elsker dansk hygge.” Men ejeren, Helle Møller, svarer altid det samme: “Så længe jeg kan huske min mors stemme i køkkenet, så er kroen ikke til salg.” Hun griner så, men øjnene gør det ikke. Og så tilføjer hun: “Men hvis du har en god ide – og vil bo her i 10 år – så tal med mig.” Så, nej: bromølle kro menu er ikke til salg. Ikke i dag. Og forhåbentlig ikke i morgen.

Fra Kroen Til Landsbyen: En Guide Til At Gøre Dagen Lang

Når du er færdig med din bromølle kro menu (og du vil være – men først efter dessert *og* kaffe *og* en lille dram snaps), så gå. Ud. Gå ned ad stien mod møllen – hvor vandet stadig kværner som i gamle dage. Eller cykle til Haslev, hvor de har en boghandler, der kender alle bøgerne på ryggen. Eller… tag med os tilbage til Jaegersborg Gade, hvor vi har skrevet om alt fra gamle kroer til nye smagsoplevelser. Kategorien Restaurant er fyldt med lignende historier – fx Casper Sobczyk Restaurant Ny Gourmetoplevelse, hvor tradition og innovation mødes som to venner der ikke har set hinanden i 20 år. Det er ikke bare spisning – det er en rejse. Og rejser husker man – ikke priserne.

Referencer

• http://www.krohistorie.dk/bromoelle-arkiv
• https://sjellandsmindeliste.dk/kroer-1700-tal
• http://www.gamlebrandregistreringer.dk/koege-bugt-1976