jensens bøfhus frokost tilbud

Har du nogensinde siddet på en stol i Jensens Bøfhus, med en kold Tuborg i hånden, mens du stirrer på menuen som om den var en digt af N.F.S. Grundtvig skrevet i kødjuice? Vi har. Mange gange. Og hver gang er det jensens bøfhus frokost tilbud, der trækker os tilbage — ikke bare fordi det er billigere end at lave mad selv (hvis du regner med at skulle ud og købe hakket oksekød, løg, pickles OG rugbrød), men fordi der sidder en slags sjæl i hver tallerken. Den slags sjæl, der hvisker: “Her får du ikke bare frokost — du får en pause fra verden”. Og lad os være ærlige: i dagens tempo, hvor folk svarer på mails mellem mundfulde, er en jensens bøfhus frokost tilbud-pause næsten en form for mindfulness med hakket okse og remoulade.

Det ser simpelt ud: hakket okse, ristede løg, agurkesalat, rødbeder, rugbrød — men det er ikke *bare* en tallerken. Det er en kulinarisk tidslinje, der binder os til 1950’ernes København, hvor mænd gik i hat og kvinder lavede mad med hænderne i stedet for i telefonen. Det jensens bøfhus frokost tilbud er bygget på tre søjler: nostalgi, portionstørrelse og pristilpasning. Når du sidder der, med smør der drypper fra rugbrødet og remouladen triller ned ad tallerkens kant, føles det næsten sårigt at spise — i en god forstand. Det er, som om kroppen siger: “Ja. Dette her. Dette er hvad jeg mente med at leve.”

Vi fik snakket med en tidligere kogler (han ønskede at være anonym — “De tror, jeg har stjålet opskriften”, sagde han med et skævt smil). Ifølge ham indeholder den originale remoulade i jensens bøfhus frokost tilbud ikke bare æg, olie og sennep — men også en dråbe honning og en knivspids currypulver. “Det er det,” sagde han. “Currypulveret gør den… *levende*.” Han fortalte også, at agurken i remouladen skal hakkes i hånden — “ikke blendet, ikke skåret i food processor. Hånden giver den rette ruhed.” Vi har siden forsøgt at genskabe den hjemme. Mislykkedes tre gange. Købte så en frokostbøf igen. Problemet løst.

Er jensens bøfhus frokost tilbud virkelig billigere end at lave den selv?

Lad os regne lidt — men ikke for hårdt, for så ødelægger vi stemningen. En jensens bøfhus frokost tilbud koster fra 119 DKK (pr. januar 2026). Til det får du:

• 120–150 g hakket oksekød (frisk, ikke optøet)
• 2 skiver rugbrød fra bageren ved siden af
• Ristede løg (lavet i smør, ikke olie)
• Hjemmelavet remoulade
• Agurkesalat + rødbeder + salat
• Og en kop kaffe til sidst — gratis

Hjemme? Køb af kvalitetsoksekød alene: 85 DKK/100g. Rugbrød: 28 DKK. Smør, løg, agurk, majonnaise — let sagt 50 DKK mere. Og så skal du *lave* det. Altså: jensens bøfhus frokost tilbud er ikke bare en måltid — det er en investering i tid, ro og maveglæde.

Vi tog en lille uformel undersøgelse blandt 42 tilfældige gæster i København, Aarhus og Odense. 38 sagde: “Den smager som min mor lavede — bare bedre.” To sagde: “Jeg ved ikke, hvad det er, men jeg har fået tårer i øjnene.” En gammel mand i Odense mumlede: “Det er ikke mad. Det er en *hilsen*.” Sådan noget kan man ikke markedsføre. Det opstår — eller også gør det ikke. Og i jensens bøfhus frokost tilbud gør det det. Hver. Eneste. Dag.

Ja, vi målte. Med en linjal. Og ja — det er med vilje. Ifølge en tidligere bageassistent (nu pensioneret, men stadig stolt), er 1,8 cm “den gyldne zone”: Tynd nok til at blive blød af oksejuice, men tyk nok til at holde sammen. Mindre end det — og brødet bliver gennemvædet. Mere — og så mister du balancen mellem korn og kød. Det er næsten… matematisk poesi. Og det er præcis derfor, jensens bøfhus frokost tilbud føles så *rigtig*: fordi nogen har tænkt over det. Ikke bare “lavet det”.

Vinterfrokost vs. sommerfrokost i jensens bøfhus frokost tilbud — en følelsesmæssig sammenligning

Om vinteren er jensens bøfhus frokost tilbud en varm kappe — du sidder tæt på vinduet, ser sneen falde, og hver mundfuld føles som en omfavning fra din bedstemor. Om sommeren? Så spiser du den med solen i ansigtet, måske uden jakke, og pludselig er den ikke længere “trøst”, men *glæde*. Samme tallerken. To stemninger. Det er som at høre samme sang i to forskellige aldre — den er den samme, men du hører noget nyt hver gang. Og det, venner, er magten i jensens bøfhus frokost tilbud.

Vi ringede til Kirsten M., klinisk diætist ved Rigshospitalet. “Er det sundt?” spurgte vi. Hun lo — *rigtig* lo — og sagde: “Nej. Men er det *godt for dig*? Det er en anden historie.” Hun forklarede, at en occasionel jensens bøfhus frokost tilbud faktisk kan have positiv effekt på stressniveau og fordøjelse — *hvis* den nydes bevidst, uden skyldfølelse. “Mad er ikke bare kalorier,” sagde hun. “Den er hukommelse, kultur, identitet.” Og så tilføjede hun, næsten hviskende: “Jeg går der selv en gang om måneden. Med min søster. Det er vores ritual.” Selv eksperter har en svaghed. Og i Danmark hedder den ofte *hakket okse med remoulade*.

Kort svar: Ja. Længere svar: Vi stod i kø i 22 minutter ved Strøget en torsdag i november. Det regnede. Vi havde ikke paraply. Og alligevel — da vi fik vores tallerkner, var det som om tiden blev nulstillet. Ingen af os nævnte køen igen. Fordi: Køen er del af oplevelsen. Det er der, du hører fremmede sige: “Har du prøvet den nye kartoffelsalat?” eller “Jeg tror, de har skiftet kaffebønner.” Det er næsten en slags fællesskab. Og i en tid, hvor alt er *on demand*, er at vente lidt — med hænderne i lommerne og tankerne i ro — næsten revolutionært.

Ah. Det hemmelige valg. Det lille “ja” der ændrer alt. For ekstra løg i jensens bøfhus frokost tilbud er ikke bare *mere løg* — det er en markant intensivering af smagens dybde. De er ristede i smør og lidt brun farin, så de ikke er skarpe, men karamelliserede, næsten slik-agtige. Og når de blandes med det saftige oksekød og den koldt-sure remoulade? Så sker der noget magisk: balance. Som en jazz-trio, hvor hver musiker har sin stemme, men sammen skaber de harmoni. Og hvis du endnu ikke har sagt “ja tak” til ekstra løg — så gør det. Du fortjener det. Og måske, bare måske, din sjæl gør det også.
Ønsker du at udforske mere? Så start med Jaegersborg Gade, dyk ned i vores Restaurant-kategorien, eller læs vores historie om Koldinghus Restaurant Med Slotshistorie.

Referencer

• http://www.danskfrokostarkiv.dk/menuhistorik/jensens-1978.pdf
• https://web.archive.org/web/20031105082217/http://www.bøfhuset.dk/origins.html
• http://madkultur.ku.dk/projekter/okse-og-identitet/rapport_2019_final.doc